Durchwachsener Speck

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32,50  / kg

Mild gepökelter und anschließend im Buchenholz geräucherter Bauchspeck vom Freilandschwein

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Artikelnummer: RÄW-002 Kategorie: Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Durchwachsener Speck vom Freilandschwein wird aus dem Bauch des Tieres hergestellt. Das Fleisch wird eingesalzen und für etwa drei bis vier Wochen im Salz belassen. Anschließend wird der Bauch geräuchert und später zur Reifung noch abgehangen.

Zusätzliche Information

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