Steinburger Katenschinken

10,50 29,95  inkl. MwSt.

59,90 69,90  / kg

Holsteiner Katenschinken vom Freilandschwein, mild geräuchert und über mehrere Monate im Leinenbeutel gereift.

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Artikelnummer: RÄW-005 Kategorie:

Beschreibung

Der Steinburger Katenschinken vom Freilandschwein wird mit viel Ruhe und Geduld aus unseren Freilandschweinen gefertigt. Zunächst wird der Schinken gesalzen. Da unsere Schweine meist mehr als 200kg wiegen und die Schinken dementsprechend groß sind, liegen die Schinken mehr als fünf Wochen im Salz. Anschließend wird der Schinken gewaschen und brennt noch einige Tage nach. Dann wird er für etwas zwei bis drei Monate geräuchert. Er hängt noch einige Zeit ab, bis er verzehrsfertig reif ist. Insgesamt hat der Schinken dann eine Reifezeit von fast sechs Monaten hinter sich.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Größe n.a.
Packungsgröße

"aufgeschnitten 150 g", "aufgeschnitten 250 g, im Stück zu 500g"

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