Beschreibung zum Produkt
Die Holsteiner Mettwurst vom Freilandschwein wird etwas schärfer gewürzt und enthält geschrotene Pfefferkörner. Zur Wurstherstellung verwenden wir Teile der Schulter und des Bauchs sowie auch Schinkenabschnitte. Wir fügen einen kleinen Anteil Rindfleisch hinzu, damit die Mettwurst fester in Griffigkeit wird. Die Wurst wird eine Woche zum Umröten aufgehängt und dann etwa einen Monat geräuchert.
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