Die Ferkel stammen von Erzeugern aus der Umgebung des Hofes. Es sind eher kleine Höfe, die sich der Zucht bestimmter, selten vorkommender Rassen angenommen haben. In den großen Zuchtanlagen des Landes findet man diese Rassen nicht, da sie sich nicht für eine herkömmliche, konventionelle Vermarktung eignen. Ein weiterer Grund für die Auswahl kleiner Höfe und Hobbyzüchter ist, dass dort bessere Keimbedingungen herrschen und das Tierwohl stärker im Vordergrund steht.

Der Hohenfelder Hof hat sich aus mehreren Gründen für die Zusammenarbeit mit ausgesuchten Züchtern aus der Region entschieden, statt eine eigenständige Zucht aufzubauen. Zum einen liegen die fachmännischen Expertisen in der Zucht und der Mast von Tieren relativ weit auseinander. In beiden Sparten benötigt man spezifisches Expertenwissen. Zum anderen ist die Aufzucht von Ferkeln mit sehr viel Sorgfalt und Zeit verbunden, was in Kombination mit der Mast von Tieren leicht zu Überlastungen führen kann. Um den Tieren hier entsprechend gerecht zu werden, ist es besser, wenn beide Sparten getrennt voneinander betrieben werden. Auch aus hygienischen und tiermedizinischen Gründen ist dies der bessere Weg.

Jeder Wurf, der auf dem Hohenfelder Hof eintrifft, wird vorher gründlich mit dem Ferkelerzeuger besprochen. Dies fängt bei der Auswahl der Sau und des Ebers an. Es ist daher im Vorfeld bereits bekannt, welche Tiere sich auf dem Hof einfinden werden.
Nach etwa drei Monaten, drei Wochen und drei Tagen wirft eine Sau die Ferkel. Der Wurf bleibt noch ca. 10 Wochen bei der Sau und wechselt dann erst auf unseren Hof. Im Vergleich zur konventionellen Haltung, wo Ferkel nach etwa 30 Tagen von der Sau abgesetzt werden, ist diese Aufzucht natürlicher und robuster. So kommen sehr widerstandsfähige Ferkel auf dem Hof an.

Die ankommenden Ferkel werden auf dem Hof in ihrer Gruppe zunächst isoliert gehalten und noch nicht in die große Herde eingebunden. So können sie sich an die neue Umgebung anpassen und auch an den Keimbestand des Hofes gewöhnen. Sie leben in einem kleinen Stall, werden auf Stroh gehalten und verfügen über eine eigene Auslauffläche. Die Ankömmlinge werden besonders intensiv betreut, da der Halterwechsel immer zu Komplikationen führen kann.
Nach einigen Wochen stoßen die jungen Tiere zur großen Herde dazu, was in der Anfangszeit häufig zu etwas Reibung und Rangelei der Tiere untereinander führt. Wenn die Rangordnung hergestellt ist, legt sich der Tumult auch schnell wieder. In der Herde gibt es einen natürlichen Konkurrenzkampf um Futter und Platz. Die jungen Tiere müssen sich ihren Platz erst suchen. Kommt es zum Zank, so haben die Tiere jedoch genügend Fluchtmöglichkeiten.
Die Tiere der Herde haben sowohl eine Hütte als auch einen Stall als Rückzugs- und Schlafmöglichkeit zur Verfügung. Hinzu kommt ein großes, eingezäuntes Auslauffeld, und der Zugang zum Freien ist ihnen stets gewährt. Auf dem Feld gibt es außerdem Spiel- und Scheuermöglichkeiten. Mehrere Eichenbäume sorgen im Sommer für die unter den Tieren beliebten Schattenplätze.